Krav på att driva en restaurang

Om du aldrig har jobbat i en restaurang, bör du försöka innan du öppnar din egen. Erfarenheten från att arbeta i en restaurang är bara en av kraven för att framgångsrikt driva din egen affärsverksamhet, interpersonella färdigheter och en förmåga att hitta och behålla bra medarbetares hjälp också. När du har dessa färdigheter och känner dig säker på din förmåga att navigera upp och ner på restaurangägandet kan du vara redo att försöka lycka till i branschen.

bemanning

Att bemanna din restaurang med pålitliga, hårda arbetstagare kan vara svårt, särskilt om du bor i ett område som påverkas av säsongsmässiga förändringar. Till exempel, om din restaurang gör det mesta av sin verksamhet på sommaren, kan du ha svårt att behålla mer begåvade medarbetare under den långsammare vintersäsongen. Oavsett om du är hemma-personal som servrar eller hemma-anställda som linjekockar, måste dina anställda kunna arbeta självständigt samtidigt som de fungerar som lag. Det här är en aspekt där tidigare restaurangupplevelse är praktiskt - du kan kanske bättre identifiera anställda med potential och de som saknar.

Kommunikation

Den som arbetar i restaurangbranschen måste vara skicklig i interpersonell kommunikation, särskilt om du är en ägare / chef. Du måste kunna kommunicera inte bara med din personal, men med kunderna. När du är chefen är du den sista försvaret när saker går fel - det betyder att när olyckliga kunder vill prata med chefen, har du ansvaret för att utjämna saker över. Att hålla ett kallt huvud är nyckeln, liksom att identifiera vad människor vill ha och behöver, även när de inte vill berätta.

Business Savvy

Restauranger är dyra att springa och ofta oförutsägbara. Skiftning av kostnaden för mat och en personal som stöder den stora belastningen av arbetskraften sprider bort på dina vinstmarginaler, och om du inte kan anpassa dig kommer du att misslyckas. Enligt en studie från Cornell University och Michigan State, som rapporterats av San Francisco Chronicle, misslyckas 25 procent av alla nya restauranger i USA under det första året. Efter tre år misslyckas 50 procent, och efter 10 år misslyckas 70 procent. Om du inte är övertygad om din förmåga att knäcka siffror dagligen, ompröva ditt beslut att driva en restaurang.

Erfarenhet

Om du vill lyckas att köra en restaurang måste du arbeta i en första. Det är dock tilltalande att det låter att köra en restaurang, men du kan vara oförberedd för jobbet när du inte arbetar i någon annans och får lite erfarenhet. Det låter dig se branschen nära och underifrån - när du gör det kan du se vilka andra ägare och chefer som hanterar dagligen och bestämmer om den här industrin passar dina önskemål, behov och lustar eller ej.

Rekommenderas
  • driva ett företag: Top Idéer för snabb och enkel inventering av matlagring

    Top Idéer för snabb och enkel inventering av matlagring

    Det är inte ovanligt att ett litet företag köper och lagrar mat och drycker i ett utrymme på kontoret. Kaffe, te, läsk och juice hålls ofta till hands för att tjäna till uttorkade kunder. På samma sätt tjänar ensidiga livsmedel, såsom spannmål och soppor, samt snacks som pretzels, potatischips och frukt, som fördelar för hårt arbetande medarbetare. När man lagrar
  • driva ett företag: Hur man får ledningar för ett hembaserat företag

    Hur man får ledningar för ett hembaserat företag

    Livsnerven hos alla hemföretag är att betala kunder. Men innan folk blir kunder måste de avslöja sig som någon som skulle vara intresserad av dina produkter eller tjänster. När de gör det blir de ledande. Skapa leads för ditt hembaserade företag. 1. Skapa ledningsformulär. Du kan lägga till ledarskap till din webbplats för personer som besöker men inte är redo att köpa. Eller du kan s
  • driva ett företag: Summa tillgångar kontra Summa skulder

    Summa tillgångar kontra Summa skulder

    Att diskutera totala tillgångar jämfört med totala skulder leder till att begrunda balansräkningstaktik. Med en stark balansräkning kan ett företag använda sina ekonomiska resurser för att tjäna pengar, stoppa en svindlande botten och gradvis erodera konkurrenternas marknadsandel. Denna förmåga att hantera en intern driftnedgång eller en negativ ekonomisk miljö går långt för att mildra de problem som investerare och långivare har som oroar sig för kreditrisk och insolvens. Summa tillgångar
  • driva ett företag: Förhållande mellan försäljnings- och köprabatt

    Förhållande mellan försäljnings- och köprabatt

    Rabatter är en del av den övergripande försäljnings- och marknadsföringsprocessen. Två typer av rabatter i försäljning och marknadsföring är köprabatt och försäljningsrabatt. Dessa rabatter är tydliga när det gäller vem som tar emot dem och varför, men de är också kopplade på ett sådant sätt att intelligenta marknadsförare kan använda både för att öka intäkter och vinst. Köprabatt definierad En kö
  • driva ett företag: Strategier för att bygga ett framgångsrikt företag

    Strategier för att bygga ett framgångsrikt företag

    Du har en bra idé för ett företag, du har pengar för att starta det och det finns inga juridiska hinder för att starta ditt nya företag. Att få ett företag från marken kan vara den lätta delen för att gå in i affärer för dig själv; upprätthålla och växa det kan vara de största hindren du möter om du vill stanna i affärer på lång sikt. Tillräcklig forskning
  • driva ett företag: Priskänslighet för en produkt

    Priskänslighet för en produkt

    Priskänslighet för en produkt hänför sig till vikten av betydelse köpare placera på pris i förhållande till andra inköpskriterier. Kunder som söker högsta kvalitet eller service är till exempel vanligtvis mindre priskänsliga än ekonomiska köpjägare. Nivån för känslighet för en given produkt är känd inom ekonomin som elasticitet i efterfrågan. Grunderna Elasticitet
  • driva ett företag: Hur produktförsäljning påverkar företag

    Hur produktförsäljning påverkar företag

    Småföretagare kan uppleva ett antal saker när deras produkter börjar sälja. Framför allt får de en bättre förståelse för hur deras produkter kommer att gå på lång sikt. Du kan också bestämma vilka stilar, dofter, funktioner och storlekar som säljer bäst, vilket informerar om var du ska fördela de flesta av dina ekonomiska resurser. Det finns också f
  • driva ett företag: Tips om att skapa en försäljningsstrategi

    Tips om att skapa en försäljningsstrategi

    En försäljningsstrategi kan utformas för en viss produkt, eller det kan vara en uppsättning procedurer som en säljare använder i en viss situation. Till exempel, som säljare, kan du ha en beprövad försäljningsstrategi som du använder för att hitta nya kunder. När du väl har utvecklat en bra försäljningsstrategi kan du sedan reproducera den för att driva intäkterna. Lär dig om kunde
  • driva ett företag: Procentandel av försäljningsmetod för resultaträkningar

    Procentandel av försäljningsmetod för resultaträkningar

    Företagen använder procentandel av försäljningsmetod för att göra en inkomstprognos till en fullständig prognos för affärsverksamhet, som hjälper dem att fatta beslut om sådana som inköp, hyra och kapitalinvesteringar. Nyckeln till att använda procentandel av försäljningen för att upprätta en prognos för resultaträkningen - vilka finansprofessorer kallar en proforma resultaträkning - erkänner vilka poster i uttalandet kommer direkt skalas till försäljning och som inte kommer att. Försäljningsprognos P